Повар

Дата начала курса: 
02.11.2020 - 16:00

Повар – это специалист, в чьи обязанности входит приготовление пищи. В Учебном центре Профессия обучают специалистов поваров 3  разряда. Теория и приобретение навыков проходят в  учебных классах. Производственная практика- в лучших ресторанах города, "Куманек" ", "Петр первый" и др. Продолжительность обучения четыре месяца. Стоимость 1100 руб. за  месяц обучения.

Фото и видеоотчет о наших курсах можно посмотреть здесь.

 

Программа обучения поваров

Курсы поваров для начинающих в нашей школе ведут профессионалы, обладающие впечатляющим опытом работы в этом направлении.

На практических и теоретических занятиях вы узнаете:

• Как правильно организовать производственный процесс на ресторанной кухне, начиная с приема продукции и заканчивая подачей блюд посетителям.
• Как хранить продукты и заготовки с учетом санитарно-гигиенических требований. Преподаватели школы поваров расскажут о самых распространенных ошибках, которые на этом этапе допускают даже опытные кулинары.
• Особенности первичной обработки продуктов: резка, формовка и разделка, жарка и запекание.
• Тонкости приготовления и подачи первых, вторых блюд и салатов, холодных и горячих закусок, соусов.
• Как работать с технологическими картами, проводить калькуляцию.
• Как готовить на фуршетах, банкетах, торжественных мероприятиях.
• Способы оформления блюд. На курсах подготовки поваров этому пункту уделяется особое внимание. Вы научитесь создавать украшения из свежих овощей и фруктов, готовить оригинальные кондитерские изделия.
• Как учитывать национальные традиции при приготовлении кулинарных изысков различных кухонь мира.